Een vrolijke olie met  een fruitige smaak en de intense geur van vers gemaaid gras. Perfect bruikbaar voor warme en koude bereidingen!
 
Kenmerken:
 
De Picual-olijf heeft een gemiddelde grootte en weegt ongeveer 3.2 gr. Typisch is het kleine puntje (el pico) aan de onderkant van de olijf. Oogsten kan vanaf half oktober.
De olie bevat een zeer hoog gehalte aan onverzadigde vetzuren en slechts een zeer beperkt percentage linolzuur.
 
De olie heeft zeer veel body, is zeer fruitig en zacht van smaak. Dit maakt ze zowel geschikt voor het bakken als voor salades of een verfrissende gazpacho.